升级传统产业，用中药养出“生态猪”

很多人觉得创业应该是“从无到有”的过程，其实，用新想法对传统产业进行改造和升级，也可以有所作为。青岛汇和美生态农牧科技有限公司（以下简称“汇和美”）的创始人夏克刚就潜心钻研了养猪这件事儿，用中药做“秘方”，对养殖这一传统产业进行升级。

夏克刚介绍，项目2017年4月正式开始投入市场，不到一年的时间营收已经超过200万元；公司已经与青岛西海岸新区的20余家养殖场达成合作，从饲料生产到生猪养殖再到猪肉销售，促进了养殖业上下游的发展。

“汇和美”到底有什么“秘密武器”？

用中药饲养，“生态猪”品质不一样

在正式创办“汇和美”之前，夏克刚在兽药和养殖饲料等领域有近十年的从业经历，对行业和养殖现状比较了解。“目前的养殖业还有不少可以提高和改进的地方。”夏克刚说：“创办公司，是我积累的经验找到了出口。”

夏克刚所说的“出口”，用一句话概括就是：用中药养猪。

2015年，夏克刚的团队加入了一位联合创始人——承德中医院主任医师真为民，他退休之前师从于衡水高级兽医师张久玉教授，对中药饲料技术有详细研究。真为民加入团队后，和夏克刚一起把中药饲料技术成熟化，并申请了国家发明专利和实用新型专利。

夏克刚介绍：“我们选择药食同源的中药，包括党参、白芍、紫苏、陈皮，山楂、大蒜等，液体发酵48小时形成核心药液；再按照一定比例，将药液和普通饲料成分混合，生产出不存在添加剂的纯绿色饲料。”

用中药喂猪，成本可控吗？夏克刚对此毫不担心：“我们与贵州的中药厂商达成了合作，对他们生产成品中药剩下的边角料进行回收，成本不高；使用中药替代了金霉素、土霉素等添加剂，抵消了传统饲料的部分成本。”这样的模式下，目前公司生产的绿色饲料成本较普通饲料每吨只高出100元左右。

在“秘方”正式投入市场之前，夏克刚自掏腰包200万元，租赁养猪场，购买猪苗，购买中药和饲料原料，进行了大量实验。得到良好的实验结果之后，公司正式与养殖户进行合作，投入市场。

汇和美没有急着销售饲料，而是瞄准了养殖业的上中下产业链。

汇和美与养殖户签订合同，按照成本价向养殖户提供绿色饲料；养殖户喂养一头“生态猪”所需时间从普通饲养的五个多月延长至七个月，出栏后由汇和美“兜底”对所有“生态猪”进行回收购买。

养殖户购买绿色饲料时直接和汇和美对接，省去中间环节，每头猪的饲料成本降低50元；“生态猪”出栏的时候汇和美根据猪的数量，每头再给20-30元的补贴。这样算下来，养殖户每头猪能多赚100元左右，而且没有找不到销路的后顾之忧。

李学武的养殖场里目前有几十头猪，都是和汇和美合作养殖的“生态猪”。他告诉记者，通过合作，去年他的收入比往年多了两三万。而养殖过程中，“生态猪”抵抗力明显更高，“基本不生病”。

那按照这个流程，养出来的猪质量如何？

夏克刚告诉记者，“生态猪”的口感和营养价值都比普通的养殖猪要好。“延长猪的出栏时间，有利于肌间脂肪和肌内脂肪的沉淀，猪肉的口感大大提升，肥而不腻。”他说：“猪肉的亚油酸含量在13%以上，是普通猪肉的两倍以上；而蛋白质含量比普通的猪肉高百分之十。”

据介绍，目前汇和美的猪肉已经达到农业部NY/T2799-2015《绿色食品　畜肉》的标准，也通过了农业部乳品质量监督检验测试中心的检测。

下游产业对接，“绿色猪肉”有销路

从养殖户那里回收来的生猪去哪了？汇和美对接了猪肉销售的下游产业：开猪肉店零售，与西海岸的学校和酒店等达成合作提供猪肉。这样下来，公司去年一年营收超过了200万元，利润超过10%。

汇和美的猪肉零售主要通过连锁肉店的方式开展，目前共有19家肉店，其中一家是直营店，其它都是夏克刚免加盟费对加盟个体户开放的。夏克刚给生态猪肉的定价是，根据普通猪肉市场价，平均高1-2元，“这个价格在普通百姓的接受范围内”。

刘鹏是第19家加盟店的老板，他加盟的两个月里，月平均收入超过1万元。“周围的百姓特别认这份猪肉，现在都是回头客。”刘鹏告诉记者：“因为这份肉比普通猪肉好吃，肉质放心，最主要的是价钱并不贵。”

还有一部分猪肉被送往学校和高级饭店。据夏克刚介绍，目前公司已经与西海岸汇文小学、明天学院、智贤中学等多家学校以及喜来登、艾美等多家酒店达成合作。“像艾美和喜来登，一天的供肉量在一百斤左右；根据在校生数量，一般按照每个学生每天二两肉的标准进行送货。”夏克刚说：“基本上从养殖户那里回购来的猪肉都可以卖出去。”

夏克刚对公司的发展充满信心，他认为，公司的竞争优势主要在成本低、肉品质量高两个方面：“因为掌握了核心技术，我们绿色饲料成本可控，因此猪肉定价可以亲民；而这样的流程饲养出来的猪，品质高、肉质好，很受欢迎。”

2017年西海岸的创新创业大赛上，汇和美作为21个获奖项目之一备受关注。下一步，夏克刚计划进行饲料和品牌双输出。“一方面，给合作方提供饲料；另一方面，向合作方品牌授权。”夏克刚说：“目前，汇和美已经和衡水信佰草公司以及诸城和安丘的两位饲料行业业务人员达成了合作。”按照夏克刚的计划，今年公司合作的养殖户数量将持续增加，再加上饲料业务和品牌输出，今年的盈利额有望达到300万元。