新区行政中心管理处“严把四关”认真做好夏季食品安全管理

本网讯 为确保机关干部职工的夏季饮食安全，新区行政中心管理处严把“四关”，预防夏季食物中毒。

严把岗前培训关。对新招工作人员在上岗前，认真组织学习《食品安全法》，并做好岗前培训，培训合格后方可上岗;通过举办食品安全学习班、邀请专业技术人员讲座等形式进一步提高从业人员的食品安全意识。严把细节关。从细节上入手，做到在制作和贮存时生熟分开、肉鱼分开，防止交叉污染，预防病原微生物引起的食物中毒。严把食品采购索证关。购买食品原料时认真查验，严格索证，不采购来历不明的食物原料，杜绝不合格食品从源头进入。严把加工制作关。正确烹调加工，对一些菜豆加热煮透，凉菜由专人在专间加工制作，杜绝使用不合格调味品。严格食品加工场所的消毒、透风，禁止食品加工无关人员进入食品加工场所，确保食品安全。