新区行政中心管理处严把冬季食品卫生安全关

本网讯 为有效加强机关食堂的食品卫生安全管理，确保就餐人员的饮食安全，近日，新区行政中心管理处举办食品安全知识培训，多措并举抓落实，严把冬季食品卫生安全关。

结合此次培训，新区行政中心管理处查找各食堂存在的问题，组织机关食堂工作人员学习食品卫生安全法，提高员工对食品卫生和食品安全重要性的认识，做到上岗着装整洁、卫生，防止交叉感染，提高安全防范意识，做到思想认识到位。同时，认真做好食品采购的源头管理，实行食品采购索证制度，建立相应的合格供方档案，从源头杜绝超期、腐烂变质的食品进入，严把采购验收关。严格食品加工、制作、烹饪等环节的管理，做到食品加工中不使用任何食品添加剂、防腐剂及人工色素，制作出营养卫生、美味可口的健康食品。

此外，行政中心管理处认真做好就餐环节日常管理，及时做好消毒设备的检测检修，严格按照规定程序对餐具进行消毒，按时开窗保持空气流通，对下水道、死角天天清理并消毒，做好防鼠、防蝇、防滋生灾害等工作，严把消毒关。邀请新区食药监局对食堂各环节进行督查，加强问题整改，并将食品卫生加工各个环节纳入日常考核管理工作中。建立健全责任人制度，做到分工明确、责任清晰，确保为机关干部创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。