海青有佳茗 茶乡溢茶香

海青镇，历史上属于诸城县。诸城最早设城为春秋时期。周惠王十二年（公元前665年）鲁国投诚为诸。战国初期，周敬王44年（公元前476年），齐大夫田常割齐琅琊为自己的封地。鲁国在战国时后期被齐国灭掉，改属齐国。该地区称诸城，始于隋代。隋开皇十八年（公元598年）改东武县为诸城县。提起地处西海岸新区最西端的海青，人们不光会想到它的历史沿革，更会嗅到溢自那里的缕缕茶香。

撩起茶叶面纱

茶，亦称茗，生长南方，是天地精华孕育出来的常绿植物。古时，神农在北方尝尽百草来到南方，于崇山峻岭中发现茶树，体验了茶的神奇功效。自周公姬旦始，茶“慕诗客，爱僧家”，备受宫廷显贵和士大夫、儒士以及高僧大德们的青睐。特别是唐朝茶圣陆羽撰写的《茶经》问世后，茶飙升为官吏庶民的至爱。墨客高士将品茶提升为与抚琴博弈、吟诗作画相媲美的高雅行为。禅门高僧因赵州和尚留下了著名偈语——“喝茶去”，遂以禅宗的观点和思辨来品茶的无穷奥妙，悟茶道与参禅殊途同归，相辅相成，“茶禅一味”。之后，茶道传到日本，发展成为茶道艺术，“茶禅一味”成为日本茶道的最高境界。黎民百姓富裕之家闲来无事饮茶，可祛病健体。贫穷之家客来泡茶，则能彰显待客之道。

汉唐盛世，当丝绸之路飘过长城、大漠、雪原，商队的驼背将茶叶带到域外。“茹毛饮血”的马上民族如获至宝，只有饮茶，才能将生吞进肠胃里的牛羊肉消化殆尽。因此，他们将贪婪的眼睛盯往江南，梦里也想饮马长江。明朝，随着郑和庞大的船队七下西洋，船队到处，洋人将咖啡杯换为茶杯。清朝，夷人的坚船利炮轰开国门，茶随同其它珍贵资源运往法兰西、俄罗斯等列强国家。

茶，利润丰厚，成为历朝统治者的摇钱树。各朝将茶和盐、铁、铜等视为战略物资予以垄断，商家只有持政府颁发的“茶引”才能将茶叶贩卖各地。每到二、三月，络绎不绝的船队沿河道和海道蜂拥江南，各条茶马古道上也马铃叮当，马蹄铁敲击得石块火星闪烁，马帮们竞相来往运茶。茶，养肥了朝廷，也养肥了贪官污吏和利欲熏心的商人。

茶，北方也生长，叶小而薄，味苦，当地称为小叶茶，亦称苦茶，属落叶乔木。茶易活，春天像杨柳一样或扦插枝条或整株移栽在菜园四周，当年就繁殖成障。其枝条剥皮后编笊篱、筐篮，通体洁白，非常美观。茶一般丛生，年久也长成巨树，每到端午节前后，枝条尖端开满丁香花大小的一穗穗雪白的繁花，香沁肺腑。每年，人们携篮将茶树嫩叶和花撸回家洗后晾干。暑天伏地各家煮一锅放有小叶茶的水，茶汤微黄，用泥壶带到场院和地头，休憩时倒一粗糙黑瓷碗茶水仰脖灌下，苦中微甜，消暑解渴。农闲时，东邻西舍和本家爷们儿互相串门，熟不讲礼，主人遂煮小叶茶，喝得云山雾罩。

海青古时有茶香

海青茶历史悠久。据《胶南县志》记载：位于海青乡（今海青镇）甲旺墩村东北发现汉墓4座，曾出土过西汉时期（公元前202年-公元9年）的陶器、铜器、漆器等。经考古学家鉴定，出土的陶器中有部分类似茶具的器物，由此可推测出早在2000多年前就有海青茶。而被文人学者广泛接受的就是苏轼与海青茶之间的历史渊源。苏轼于熙宁八年（1075）由杭州通判改任知密州军州事，即密州知府。苏轼居密州二年，修府学，建寺庙，为民众祈雨减灾，开库济民，做了大量善事。作为文人，他在密州又写了大量诗词歌赋，最著名的有“三词一记”，即《江城子。密州出猎》《江城子。乙卯正月二十日夜记梦》《水调歌头。明月》和《超然台记》。这些都为当地经济文化产生了重大的影响。苏轼对海青的影响大致有三：

一为途经海青。苏轼在《超然台记》中说：“予自钱塘移守胶西，释舟辑之安，而服车马之劳。”如果该句是描写苏轼旅途的话，那么他应途经海青镇。因自杭州至今诸城，如果乘船，只能走海路，即他所说的“舟辑之安”，而走海路到诸城，从宋家口（今海青镇的宋家岭村）下船最方便，因为宋家口过去一直为著名港口，且从该地区到诸城道路最近，仅距60公里，且均在诸城境内，更重要的是自两城经海青，至桃林，柳树店，自古就是一条南北重要的驿道，今海青镇北部的小店子村是古代的重要驿站，因而苏轼下船后，乘车马就完全应该是横穿海青南北全境，直奔诸城。此事史料虽无明确记载，但据文据史推理，也完全有理有据。苏轼途经海青，就要对北部山脉有所观察，并在文中有所反映，事实也恰恰如此。

二为文中记述。苏轼在《超然台记》说，超然台建成后，“时相与登览，放意肆志焉。南望马耳：常山，出没隐现，若近若远，庶几有隐君子乎。”文中所说的“马耳”，就是五莲市境内的马耳山，海青境内的大耳山，缒鼓山，前黄山，均为其支脉。《诸城县志》说：“马耳居冈脉之脊，南北诸山脉络之不属焉者几无也。”且大耳山居马耳山最近，文中称大耳山为马耳也有理有据。更重要的是，苏轼对马耳的描写，又与大耳山的日常景象完全一致。大耳山，当地人俗称“西北大山”，平日看来就象披了一层青纱，青悠悠，雾茫茫，常有云雾缭绕，时隐时现。当地的谚语是“西北大山戴帽，大雨就要来到”这一景象果如苏轼文中描写，这又从另方面证实苏轼确曾途经此地。

三为茶文化传播。苏轼一生酷爱茶，对茶树栽培，茶叶加工，茶叶功效和茶叶品饮都很有研究。在苏轼所写的诗词中，大量涉及茶的内容。这样一位酷爱茶的名人到本地，而且又是从茶文化深厚的杭州前来任职，要让他不传播茶文化也十分困难。而事实上，该地也自宋代有了自己本地的茶树。这为海青镇发展成为“江北茶叶第一名镇”奠定了文化基础。

茶乡溢香味悠远

早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶，与千家万户的生活息息相关。1965年，农业部推广“南茶北引”计划，时任山东省委书记的谭启龙做出“南茶北引为民兴利，科学培育发展经济”指示，胶南县率先试行“南茶北引”。根据茶树喜欢生长在海拔300米以上，需深厚的沙壤土及早晚云雾弥漫、空气湿润、昼夜温差较大的环境的特性，挑选了海青等地试行“南茶北引”，并试种成功。随之，胶南县委和政府又相继在多个公社推广种植。1972年，全县已有16处公社74个村种茶，茶园面积达到1400亩。

在原胶南广袤的茶园中，最引人注目的是海青镇后河西村茶园。后河西村，位于翠龙山（大缒鼓山）前，西和北与五莲、诸城交界。1968年，翠龙山已经满山披绿，棵棵茶树在春风中摇曳起舞。后河西村茶园成为农业部“南茶北引”计划试种成功的北方绿茶实验栽培区，中国农科院茶叶研究所为配合该项计划与后河西村联合建立海青河西茶厂。1969年，河西茶厂广泛吸取浙江、安徽、湖南等地制茶工艺的基础上，制出了第一批优质绿茶——“毛峰茶”。中国农科院研究所专家审评海青茶“清香、味浓、耐冲泡，内质高于南茶”。1970年，后河西村时任村党支部书记陆守光作为山东省代表在湖南桃源召开的全国茶叶工作会议上，介绍“南茶北引”成功经验，海青绿茶美名远播。1972年，翠龙山茶树为茶农迎来骄傲和自豪，后河西茶厂使用优质茶芽十五万枚，精心炒制出一千克冠名“莲芯茶”的绿茶作为国庆献礼逐级呈送中南海。

日月如梭，时光在树木的枯荣中流过。翠龙山曾在改革的阵痛中茫然和徘徊过，但很快就振奋跟上时代的步伐。海青后河西村茶农在历届村两委的组织带领下，咬定茶山不放松，努力在扩大茶园面积和制茶质量上下功夫。河西村茶厂等镇域内广大茶业从业者积极采取优质高产栽培管理技术规程、采制技术规程和产品质量标准，创出了系列品牌。其中，生产的绿茶荣获山东省优质产品，海青茶名声鹊起。茶呈绿色，茶汤澄黄，入口有豌豆清香味的海青绿茶开始成为人们馈赠亲友的佳品，荣获“中国优质产品”、“中外名牌产品”，评为“青岛市十大名特优农产品品牌”。

近几年，海青镇积极与科研院所联合，推广良种茶树，对茶叶产业实行无公害化管理。成立了海青茶叶研究所，建起了江北唯一的万亩精品茶叶示范园，形成一支茶叶技术科研队伍，攻克了20多项茶园优质丰产技术难关，完成了高效设施栽培的诸多科研项目。在推广扦插繁育、配方施肥等新技术的基础上，海青镇从南方引进国家级无性系良种进行示范、推广，既传承了南方名茶的秉性，又形成了海青茶的特有品质，并相继研制开发出卷曲形、扁形和其他形状等12大系列数十个品种，先后申请注册了海青、胶南春、碧雪春、海北春、龙泰茗、炳运、剑龙春、怡博、润丰等40余个茶叶企业商标。在海青绿茶开发进程中，有许多有所作为的海青人对此矢志不渝，钰雪茶厂的李桂臻就是其中的一员。他先后炒制出品的钰雪寻梅、钰雪秀兰、钰雪敬竹、钰雪问菊等独具特色的八大系列20多个新茶品种，不仅名字颇具诗意，内在品质也上乘。前不久，出自李桂臻之手的“钰雪”系列茶荣膺“青岛市十大名茶”荣誉称号。