珠海食药所加强小饭桌安全监管

本网讯 为加强学生小饭桌食品安全监督管理，2018年春季开学伊始，黄岛区食品药品监督管理局珠海食药所对辖区内的学生小饭桌集中开展监督、审验、公示工作。

春季开学伊始，珠海食药所执法人员迅速走访辖区内学生小饭桌食堂申请者，对其申请材料、开办条件、从业要求、人员证件等进行严格审。督促学生小饭桌食堂经营者建立完善进货查验记录、食品原料索证索票、清洗消毒记录、健康查体档案、食品留样记录等制度，规范其经营管理行为。同时，监管人员还将对小饭桌开办者的就餐场所、烹调场所、洗消场所、冷藏设施、“三防”设施进行实地核查并拍照留档。对烹调场所不合格的，及时下发监督意见书，并要求整改，直至合格方予备案。督促经营者将食品安全责任承诺书、食品添加剂规范使用责任承诺书和禁烟标识张贴公示上墙。

在日常监管中，珠海食药所将加强学生小饭桌的监督检查，营造安全放心的学生就餐环境。